Restaurant / F&B Manager Full – Time (38 uur)

 

Ben jij ons visitekaartje? Ontvang jij onze gasten met een glimlach en stel jij alles in het werk om onze gasten een fantastisch diner te laten ervaren? In ons management team komt er een plek vrij voor een enthousiaste collega!
Ter versterking van ons management team zijn wij per direct op zoek naar een F&B Manager

 

Als Restaurant- & Banquetingmanager ben jij samen met jouw collega’s verantwoordelijk voor alle restaurant en banqueting actviteiten. Je werkt in verschillende diensten tussen 07.00 uur en sluit. Sluit is over het algemeen tussen 22:00 – 00:00

In het restaurant ben jij verantwoordelijk voor de gasttevredenheid. Dit doe je door de medewerkers bediening te motiveren en te stimuleren in hun gastvrijheid richting onze gasten. Je bent een echte peoplemanager. Het restaurant wordt de gehele dag door gebruikt. Van het ontbijtbuffet in de ochtend, tot de lunch tijdens de middag en het diner in de avonduren. Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en dat alle gasten correct worden geholpen. Daarnaast stimuleer je het bedienend personeel om alles uit hun zelf te halen door middel van training en correctie.

 

Functie verantwoordelijkheden 

 

• Verwelkomen, te woord staan en placeren van restaurant gasten
• controleren, verwerken, verantwoorden en waarborgen van de dagelijkse omzetten
• controleren, aansturen en corrigeren van restaurant medewerkers
• Bedienen van gasten tijdens ontbijt, lunch en diner
• Het organiseren van de lunch, het diner, partijen en vergaderingen in de zin van juist inzetten en aansturen van personeel
• Klachtbehandelingen van ontevreden gasten
• Het controleren van HACCP regelgeving en uitvoering
• Het controleren, beheren en bewaken van de voorraad
• Verwerken van inkoopbestellingen met betrekking tot het restaurant en banqueting faciliteiten
• Het verhogen van de gastvrijheid door correctie, training en controle van bedieningsmedewerkers. 
• Opslossen van algemene kalamiteiten
• Tevens verricht je overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende
• Je voert je werkzaamheden uit naar de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisstijl

 

 

Functie eisen

 

Om succesvol te zijn als Restaurant & Banqueting manager beschik je over een afgeronde MHO/HHO opleiding, of gelijkwaardig. Je hebt inmiddels twee jaar werkervaring opgedaan in een klein of, middelgroot restaurant. Bij voorkeur beschik je over een leermeesterdiploma en een diploma sociale hygiene.

 

Ben jij opzoek naar een uitdagende baan met tal van financiële & persoonlijke doorgroeimogelijkheden, solliciteer dan nu en stuur je CV naar HR@hotelmaassluis.nl. Wellicht word jij binnenkort onze nieuwe collega!

 

Servicegerichtheid staat bij jou op nummer 1. Je overtreft de verwachting van de gast en laat hen terugkomen. Jouw kenmerken zijn representativiteit, flexibiliteit, en opgewektheid en je bent een echte teamplayer.

 

DIRECT SOLLICITEREN